se obtiene a través de la cosecha de cerezos maduros y limpios El método consiste en secar la cereza entera después de haberla recolectado, sin remover la piel o cáscara, luego pasan al secador solar por un promedio de 20 días bajo una temperatura controlada y siendo removida constantemente, este tipo de proceso suelen tener más cuerpo y sabor afrutado.